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鸡公煲的做法

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鸡公煲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 2个

、

洋葱 1个

、

芹菜 1根

、

香菇 5个

、

大蒜 6瓣

、

干辣椒适量

、

火锅底料适量（1/4块）根据自己口味

、

白糖一小勺

、

海鲜酱油 3勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/4
鸡腿剁块，倒入料酒，海鲜酱油腌制20分钟以上，海鲜酱油是关键，一定要是海鲜酱油
步骤2/4
起锅倒一点点油，放入鸡块煸炒，炒制金黄出鸡油后将鸡块捞出，鸡油留下备用
步骤3/4
鸡油量少的话可加入一点花生油，开火后放入火锅底料，小火炒化，放入干辣椒和蒜瓣，炒香后倒入炒好的鸡块翻炒，火候自由掌握，中火或大火锅不糊就好
最后一步
炒匀后放入一勺白糖提鲜，倒入洋葱，芹菜翻炒出香味后放入香菇翻炒均匀，倒入一小碗水，待煮开后焖几分钟后即可关火，关火前调味儿，淡的话可以加一点海鲜酱油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-04

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