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南瓜豆沙包的做法

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南瓜豆沙包

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备受期待的中式包点又来了！平日里我做面包比较多，中式包子做的相对少些，但一般做就会多做点晾凉后冰箱冷冻保存，要吃的时候再蒸两个，拿来当早点。很多宝妈担心孩子吃烘烤的面包会上火，那么这款豆沙包你就可以放心给孩子吃了，蒸的不上火哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜泥 150克

、

面粉 300克

、

糖 25克

、

酵母 3克

、

豆沙馅 200克

、

猪油 5克

、

牛奶 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除了红豆沙，其他材料放到面包桶里揉面10分钟，放料顺序为：南瓜泥，牛奶，猪油，糖，面粉，酵母
步骤2/10 点击查看大图
揉面后放到大碗中套保鲜袋密封发酵50分钟
步骤3/10 点击查看大图
50分钟后面团发酵至两倍大时取出再放面包机里揉5分钟或者自己手揉一会
步骤4/10 点击查看大图
揉面后用刀切一刀看看面团切面组织是否没有大气孔，组织细腻即是揉面到位了（这样蒸好的包子才光滑松软）
步骤5/10 点击查看大图
揉好的面分为8等份，分别滚圆；豆沙也分为8份，每一份豆沙25克，分别捏圆
步骤6/10 点击查看大图
面团压扁或擀开包住一份豆沙，收口捏紧向下放到油纸上，依次做好8个
步骤7/10 点击查看大图
蒸锅里加适量清水，放蒸架，放上做好的包子，盖锅盖发酵20分钟
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开火蒸15分钟，先大火，水开后看到蒸汽后转中小火，蒸好后熄火4分钟后再揭盖
步骤9/10 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1.蒸包子过程中不要晃到台面或者锅，水蒸气滴到包子上，它就会变丑了。 2.蒸好的包子不要立马揭盖，因为这样它也会变皱变丑。 3.蒸好后揭盖凉一会可以直接吃或者再盖回去保持口感。或者直接晾凉密封冷冻保存，吃的时候无需解冻直接水开后蒸15分钟，无馅料的馒头蒸10分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-03

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