猴头菇黄芪鸡汤
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材,菌质鲜嫩,味道香醇可口,有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。 中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。黄芪以补虚为主,民间更有“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,用二者一起煮汤能调理肠胃,调气养元的作用。
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步骤1/10
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准备猴头菇两朵。
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步骤2/10
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稍微掰用清水浸泡湿润,大约浸泡2小时,浮起的话可以用个碗把它们压下去。
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步骤3/10
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泡软的猴头菇反复清洗挤干水分,重复几次直至清洗的水变得清澈透明。
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步骤4/10
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最后再将反复清洗干净的猴头菇挤干水分,要挤干点,不然汤水会有点苦。
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步骤5/10
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红枣去核洗净,枸杞和黄芪也分别清洗干净。
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步骤6/10
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鸡腿清洗干净去掉多余的脂肪,砍小块。姜洗净切片。
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步骤7/10
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锅里倒入少许花生油,放入姜片倒入鸡腿炒炒至表面变色
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步骤8/10
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将所有材料放入锅中,倒入没过材料的热水。
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步骤9/10
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放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,105度蒸制90分钟。
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最后一步
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出炉后加入少许盐调味即可饮用。
1、猴头菇泡软后要反复清洗挤干水分,直至清洗的水变清澈,最后再挤干水分跟其他材料一起煮汤。一定要多洗几遍,不然汤会有点苦。
2、鸡炒一下再煮汤,汤会更加鲜甜。
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发布于 2019-10-03
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