肉末蒸冬瓜的做法

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肉末蒸冬瓜

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冬瓜虽然价格低廉，但是它却含有的丰富维生素和蛋白质，是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬菜，可以美容养颜，也可以起到减肥的作用。冬瓜可以做很多美味的菜肴，冬瓜丸子汤，冬瓜银耳粥，冬瓜排骨汤，冬瓜薏米水等等，都非常的健康可口，当然还有接下来要为大家介绍的这个肉末蒸冬瓜了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 350克

、

里脊肉 200克

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

白胡椒粉少许

、

盐少许

、

葱两根

、

蒜头两瓣

、

花生油适量

、

淀粉 5克

、

水 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
冬瓜去皮去籽切成厚度均匀的薄片（不用太薄，3毫米左右的厚度就可以了）。
步骤2/10 点击查看大图
将冬瓜片放入碟子上摆成一个空心的圆形（可以根据自己的喜好凹出自己喜欢的造型）。
步骤3/10 点击查看大图
瘦肉洗净切片再剁成肉末放入碗中。
步骤4/10 点击查看大图
葱洗净切葱花，蒜头去皮洗净剁成蒜蓉。
步骤5/10 点击查看大图
碗内倒入蚝油，生抽，花生油，胡椒粉，葱花，用筷子搅拌均匀静置五分钟。
步骤6/10 点击查看大图
将腌好的肉末填入冬瓜片中间的空隙中，稍微压实一点。
步骤7/10 点击查看大图
放入烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制15分钟即可。
步骤8/10 点击查看大图
锅里放入少许花生油，放入蒜蓉爆香，加入一勺生抽拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
再倒入淀粉水勾薄芡。
最后一步点击查看大图
将芡汁浇在蒸好的肉末冬瓜上就可以上桌啦！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

喜欢吃辣的在做芡汁的时候可以加入一勺豆瓣酱，下饭那是一级棒的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-03

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