火腿芝士面包
松软的面包加上经过高温烘烤后融化的芝士,还有咸香的火腿丁,一口下去简直满满的幸福感啊。
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步骤1/11
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把芝士片切小块,火腿切丁备用。
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准备好所需材料,把除黄油以外的所有材料放入搅拌桶中。
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步骤3/11
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先用低速将材料混合,然后转中速揉至面团光滑不粘手,面团能拉出较厚的膜。
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步骤4/11
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然后加入室温软化的无盐黄油,加入黄油后要先用低速搅拌,搅拌至面团把黄油吸收,然后转高速搅拌至面团有延展性,能拉出较薄的膜。
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步骤5/11
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将揉好的面团取出整圆,放在烤盘上,盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵温度室温26-28度,发酵至原来的两倍大。
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步骤6/11
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面团发酵好后,拿出排气,分割成70G每个的小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤7/11
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面团松弛好后排气,用擀面棍擀平,放上芝士和火腿丁。
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步骤8/11
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把面团整形成三角形,收口向下放在烤盘上发酵至1.5倍大。
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步骤9/11
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发酵好后撒上一点面粉,用刀片割出花纹。不用割太深哦,否则露馅了哦。
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步骤10/11
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烤箱提前预热,上下火180度,烘焙12分钟左右。
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最后一步
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面包烤好后取出,放在冷却架上晾凉即可。美味的芝士火腿面包就做好了,面包松软可口,加上芝士的奶香和火腿的咸鲜,一下能吃两个。
1、夏天天气较热,建议液体材料冷藏过后用。
2、不同的面粉吸水性不同,水的用量可以根据自己所用面粉的吸水性做加减。
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发布于 2019-10-03
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