大招远的肉脂渣
其实 我小的时候 家里生活不是太好 没有啥好吃的东西 家里一般在年头养头猪 我放学后 要去打野菜回来拌麻山饼给猪猪吃 就盼它快快长大 到年底就有肉吃了 每一年的腊月二十三 小村里的家家户户都在杀猪 孩子们是很兴奋的 有大肉肉吃啦 妈妈把片下来的筋筋角角热油一炸 拌点白糖 简直就是美味
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步骤1/5
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白肉洗净 切丁 差不多大小就行最好是家养猪肉
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步骤2/5
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锅里放少许花生油 油热后倒入白肉丁 不停翻炒 把白肉里的油脂偏烤出来
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步骤3/5
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出锅控油装盘 撒上一点芝麻 冰糖 哇 香香滴 还是以前的味道 又脆又酥 越嚼越香肉脂渣也可以放凉 装罐 可以炖菜 开汤 拌菜心 怎么样做都好吃(「・ω・)「嘿
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步骤4/5
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喜欢拌着吃可以火候稍微大一些 喜欢炖菜吃就火候小一点 怎么吃都是美味
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最后一步
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烤出来的白肉油撒上一点黑白芝麻 胡椒粉 拌凉菜 炒菜特别好吃
这猪白肉最好是散养的或者是家养的猪 肉质细腻 烤出来的油没有水味 特别香 我家做菜通常都是七份花生油➕三份我自己提炼的猪油 我觉得这是很健康的
猪肉提炼出来的动物油脂的成分是饱和脂肪 它其实是有益健康的 事实上饱和脂肪会降低你的中风风险 而且 身体会自动平衡胆固醇的量 不要把它想的那么可怕
真正增加心血管疾病风险的元凶是 大量摄入的主食 糖 淀粉类的高碳水化合物
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-03
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