牛肉芝麻火勺
浏览 237793 · 收藏 5081 · 学做 5
酥香的牛肉火勺家宝很爱吃,虽然制作过程繁琐些,但每次看到孩儿吃的特满足的样子,我都很欣慰。制作分三个部分:馅料、油皮和油酥。油皮和油酥全程要用保鲜膜盖好,以免风干,油皮变硬,无法包馅。北方和南方气候和室内湿度有差异,所以用油的量也要适当调节。打个比方,我在东北,我这个方子里的油和面的比例在冬季时正好,但在夏季和秋季同样用这个配比面活出来会很软。没有猪油可以用玉米油代替,不建议用花生油。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
牛肉
200g
、
生姜
1块
、
蚝油
1勺
、
生抽
1勺
、
胡椒粉
1小茶匙
、
盐
适量
、
洋葱
半个
、
低筋面粉(油皮)
240克
、
猪油(油皮)
80克
、
糖(油皮)
16克
、
盐(油皮)
3克
、
水(油皮)
100毫升
、
低筋面粉(油酥)
160克
、
猪油(油酥)
70克
、
芝麻(饼皮)
适量
、
鸡蛋(饼皮)
一个
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
准备馅料:洋葱切碎,葱姜切末。
-
步骤2/17
点击查看大图
在牛肉馅中加入切碎的洋葱和葱姜末,加入少许的油,盐,胡椒粉,蚝油,酱油,搅拌均匀。
-
步骤3/17
点击查看大图
准备油皮和油酥的料。将油皮的面和水,猪油,盐糖等材料混合均匀揉成面团。油酥的材料是猪油和面揉成团。没有猪油用玉米油也可以,不建议用花生油。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2019-10-03
换个做法
牛肉芝麻火勺的其他做法
牛肉芝麻火勺的相关分类
牛肉芝麻火勺的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#金汤烩山药
473819人看过 -
黄焖牛肉神仙做法
187523人看过 -
色彩缤纷的马蹄玉米粒清炒
644100人看过 -
#餐桌上的春日限定#甜椒豆苗鸡蛋饼
118216人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#紫米火烧~
143469人看过 -
#美味开学季#下饭神器鸡翅虾煲
175979人看过 -
#我心中的冬日限定#青蒜香干炒肉
128701人看过 -
清炒老黄瓜
17062人看过 -
一品鲜蒸豆腐
175055人看过 -
葱烧豆腐
330163人看过 -
手工牛轧糖(无黄油棉花糖版史上最简单)
797466人看过 -
#换着花样吃早餐#下饭菜辣椒焖子
427329人看过