中式包菜煎饼
今天咱们来做个中式包菜煎饼,口感类似大阪烧,造型也跟大阪烧差不多,吃起来的口感的很像章鱼小丸子。包菜又叫做圆白菜,价格很实惠,而且到处都可以买到。包菜口感很好而且营养丰富,包菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾。 包心菜的吃法也很多样,手撕包心菜就是包菜最经典的吃法啦。小姿这个中式包菜煎饼制作方法很简单,虽说是饼,但全程不用和面,打个鸡蛋,拌拌面糊就可以啦,5分钟上桌,简单省事。喜欢的朋友们一定要动手试试~
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步骤1/14
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先把圆白菜叶切丝
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步骤2/14
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鸡蛋磕到一个碗里,加入50克水搅匀
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步骤3/14
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接着筛入50克面粉,根据自己的口味撒一点盐和胡椒碎。
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步骤4/14
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耐心的把他搅匀,尽量不要有面粉颗粒哦,口感会不好嗒。 不要太稀,如酸奶般的稠度
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步骤5/14
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放入切好的圆白菜搅拌均匀
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步骤6/14
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尽量让所有食材上都能裹上面糊,这样才能成型漂亮
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步骤7/14
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平底锅倒上少许油,烧热,油热就把搅好的面糊倒进锅里,用一个平铲压成面饼,一定要用力点,尽量压薄,这样才容易熟透
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步骤8/14
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大概一面煎个一分钟左右,晃晃锅,饼能来回动了,就翻个面继续煎,每面煎个1到2分钟,就翻一下,大概总共有个7-8分钟就差不多熟了
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步骤9/14
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用刷子抹一层甜面酱或者照烧酱,酱料要涂开抹均匀,挤上沙拉酱,尽量朝一个方向挤得密集一点
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步骤10/14
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然后用牙签从左到右拉出造型
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步骤11/14
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挤上蛋黄酱,再撒上些肉松和海苔、熟芝麻,中式包菜煎饼就做好啦
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步骤12/14
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吃起来味道和口感和章鱼小丸子很相似的感觉
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步骤13/14
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做法很简单,自己在家做出来可以当成早餐或零食,都是很适合的
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最后一步
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大家试试看
1.面糊稠,所以摊出来的饼偏厚,翻面的时候要小心一些。
2.可以把后期的酱汁换成自己喜欢的。
3.自己喜欢什么就可以往里面放什么。
4.翻面的时候要注意,因为不粘锅不粘效果好,可以在锅里随意晃动,移至锅边再往回一甩。
5.还可以把搭配的蔬菜换成西葫芦、胡萝卜、香葱,其实都可以的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-03
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