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红烧鲜鲍焖鸡块的做法

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红烧鲜鲍焖鸡块

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嫩滑的鸡块，Q弹鲜美的鲍鱼，二者碰撞在一起会是怎么样的味觉体验呢？赶紧来体验一下吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

童子鸡或鸡腿 1只或3只

、

鲍鱼 5-7个

、

葱姜蒜各3片

、

白糖 2勺

、

老抽半勺

、

盐 2-3克

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 20-30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡或鸡腿剁块，加料酒，盐，姜腌制片刻
步骤2/13 点击查看大图
鲍鱼洗净用盐水泡一刻钟去腥，然后去壳
步骤3/13 点击查看大图
用刀在鲍鱼表面划十字网格，不要划断
步骤4/13 点击查看大图
腌制好的鸡肉在淀粉里滚一圈，使其均匀的裹上淀粉
步骤5/13 点击查看大图
油锅七成热时放入鸡块，炸至金黄色
步骤6/13 点击查看大图
炸好的鸡块捞出沥干油备用
步骤7/13 点击查看大图
准备葱姜蒜
步骤8/13 点击查看大图
起油锅爆香葱姜蒜，倒入鲍鱼大火爆炒
步骤9/13 点击查看大图
加入生抽，老抽，蚝油调味
步骤10/13 点击查看大图
倒入炸好的鸡块翻炒
步骤11/13 点击查看大图
加入适量热水，煮沸后转小火焖煮
步骤12/13 点击查看大图
煮至入味收汁即可洒葱花出锅
最后一步点击查看大图
成品图，鲜香美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-02

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