玫瑰馒头_为祖国献束花

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祖国生日快乐！！~~为祖国献上一束自己做的花花~ 好看又好吃哇~ 以下方子够做8朵玫瑰~ 【【【方子自配 *非本人允许请勿转载】】】

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 250g

、

红曲粉 3g

、

温牛奶（灵活增减） 110

、

淡奶油 40g

、

酵母 3g

、

糖 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备中筋面粉红曲粉和糖【红曲粉我这个用了3g 想要颜色浅就减量就好】
步骤2/13 点击查看大图
先把粉类搅拌均匀以免上色不均匀
步骤3/13 点击查看大图
先分出一部分牛奶化开酵母
步骤4/13 点击查看大图
加入面团
步骤5/13 点击查看大图
再加入淡奶油翻拌均匀以后加入适量的牛奶【不同面粉在不同地区不同温度的吸水性都不一样所以牛奶的量要看实际面团情况进行增减】
步骤6/13 点击查看大图
翻拌揉至没有干粉的状态用手揉成面团盖上保鲜膜醒发15分钟后要不停的揉
步骤7/13 点击查看大图
厨师机的话就比较方便了手揉就会慢一点要有耐心不停的揉至表面光滑切开横截面也没有小孔就可以了【一定要揉到横截面没有小孔这样出来的馒头表面才光滑】
步骤8/13 点击查看大图
取面团的1/4 搓成长条切成6个小剂子擀成中间厚四周薄的圆片【切成8个小剂子也可以玫瑰会更饱满一点】
步骤9/13 点击查看大图
把面片摆放如图调整空隙用筷子在中间压一下
步骤10/13 点击查看大图
从一头卷起
步骤11/13 点击查看大图
用手在面片中间筷子的压痕处稍微塑性然后用刀一切为二
步骤12/13 点击查看大图
最后用手整理一下花瓣~厚的花瓣也可以捏捏变薄一点醒发半小时后蒸箱蒸20分钟焖3分钟就可以啦【蒸锅上汽后蒸20分钟焖2-3分钟再开盖】
最后一步点击查看大图
成品~~有嚼劲有弹性~表面也很光滑~还很香甜~

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

【【【 *非本人允许请勿转载】】】国庆节做了这么一个红红火火的面食吃的开心看着也应景没什么注意事项还是挺简单的一个方子有什么问题可以留言~我做的有什么问题也可以留言指出~ 视频菜谱指路--------b站搜Viow_ 就可以啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-02

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