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东北乱炖的做法

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东北乱炖

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秋天是大丰收的季节，瓜果蔬菜应有尽有，东北人就爱这样做一锅，丰富的食材，鲜香的味道，好吃还省事。用手工铸铁锅来做，不粘，味道棒棒的，补铁更健康。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个（约250克）

、

猪五花 100克

、

南瓜 300克

、

油豆角 300克

、

土豆 200克

、

玉米 630克

、

黄生油适量

、

酱油少许

、

盐适量

、

鸡精少许

、

葱姜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的食材，
步骤2/9 点击查看大图
玉米清洗干净，切段，油豆角去筋，
步骤3/9 点击查看大图
南瓜去南瓜籽，再切块，土豆去皮切块，
步骤4/9 点击查看大图
Skeppshult斯肯特铸铁锅无水后，先放猪五花肉煎一下，将猪五花煎至金黄，
步骤5/9 点击查看大图
再放切好的葱姜爆香，倒入适量的花生油炒香，再加少许的酱油炒出香味，
步骤6/9 点击查看大图
接下来放其余的食材，这里的南瓜先不要放，因为南瓜特别容易熟，所以后放，玉米、油豆角、土豆翻炒均匀，让其均匀地裹上一层油，锁住其美味和营养，待油豆角炒出漂亮的翠绿色时，加入适量的清水，清水的量以没过菜品的2/3为宜，太多了炖出来会有水水的感觉，味道不足，太少了容易干锅，
步骤7/9 点击查看大图
再把南瓜块摆放在锅里，盖上锅盖将锅里的食材炖熟，
步骤8/9 点击查看大图
当所有食材都炖熟了以后，开盖加盐和鸡精调味，再将汤汁收一下，留一点就可以了，装盘出锅了。
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小贴士

1.因为是中餐又是炖菜，所以食材不需要精确称重，一一清洗干净，切成大小适当的块就可以了。 2.猪五花要先煎一下，煎到金黄为止，这样猪五花本身的油脂被煎出来了，吃起来会香而不腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-02

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