椰香曲奇
曲奇口感酥脆可口,属于西式的甜点。其实曲奇在烘焙中属于比较容易操作的,在家也能轻松驾驭,只要温度把握好,新手也完全没有难度。这款曲奇加入了椰蓉,奶香味更加浓郁香甜。
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步骤1/11
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准备好所有材料,称量好所需的重量。
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黄油先软化好,再用电动打蛋器低速打软
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打好后再加入糖粉。
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步骤4/11
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再用电动打蛋器低速打发,打发到颜色变浅
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步骤5/11
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分2次加入室温放了一会儿的淡奶油,每次加入后都要用电动打蛋器搅打混合后再加下一次,直至打发到顺滑状态。
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步骤6/11
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再筛入低筋面粉,用刮刀将其搅拌混合均匀,到无干粉状态。
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步骤7/11
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再加入椰蓉,用刮刀搅拌混合。
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步骤8/11
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裱花袋提前装好裱花嘴,怕爆开可以套两个裱花袋,再将做好的面糊装入裱花袋里。
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步骤9/11
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把面糊挤到模具上,花型可以随自己喜好挤出。没有模具就挤在不沾模具,如果是自带烤盘就垫一层油纸。
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步骤10/11
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将挤好曲奇放入提前预热的烤箱,中层上下火175度烤20分钟左右即可。
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最后一步
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烤好后的曲奇拿出来,放在晾网的放凉,放凉后要用封密瓶保存起来,这样才不会受潮变软。
不想加淡奶油的话也可以用22克牛奶代替,但是口感会略微不同。奶油要常温放置一会,不然会影响黄油打发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-02
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