献礼祖国70华诞——牛油果汉堡

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今天是国庆节，家人们都聚在一起，小侄子今年上五年级，放假的时光他很喜欢来找我玩，每次我都会给他做好吃的。这不全家一起在看大阅兵，他跟我说有些饿了，想吃点好吃的，我说那没问题啊，于是我们合作了一把，做了个创意美食。考虑到家里还是小孩居多，没到饭点，所以鱼鱼做了小汉堡，他们作为吃汉堡长大的一代，对这个很是喜爱，再加上夹馅的食材也特别健康，加上我们的小创意，最后大家都惊呼特别棒，全家都很爱吃呢~大家看看觉得做得怎么样!~

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

砂糖 35g

、

蛋液 20g

、

水 40g

、

牛奶 80g

、

盐 2g

、

耐高糖酵母 3g

、

安佳无盐黄油 25g

、

熟鸡胸肉适量

、

牛油果适量

、

生菜适量

、

沙拉酱适量

、

安佳芝士片适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先把材料称出来，无盐黄油需要提前软化。所有材料倒入厨师机或者面包机揉面。
步骤2/8 点击查看大图
揉好的面团光滑，略粘手，拉开可以看到比较光滑的薄膜。将面团整理成圆形，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
步骤3/8 点击查看大图
发好的面团体积变大2倍，用手粘少许面粉，戳入面团中心，不会回缩就是发好了。时间约为50分钟。
步骤4/8 点击查看大图
将发酵好的面团轻拍排气，称重，分割成85g/个的小圆，放到模具中，进行最后的醒发，时间约40分钟左右，醒发温度35°。
步骤5/8 点击查看大图
发好的面团略微晃动会明显感觉面团的轻盈，体积也是肉眼可见的变大。表面刷蛋液，撒白芝麻
步骤6/8 点击查看大图
烤箱提前预热170度，将醒发好的面团放到烤箱中，烘烤时间约为13至15分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
准备好喜欢的夹馅材料。汉堡胚对切，加上内馅食材，搭配安佳芝士片，挤上沙拉酱
最后一步点击查看大图
美味的汉堡就做好啦。

小贴士

面团一次大概可以做5个面包胚，如果一次性吃不完可以将面包胚密封冷冻保存，大约可以保存1个月，但是还是尽快吃完。冷冻的面包胚回温，再烤一下或者平底锅煎一下都可以吃。从来没用过这么好用的机器！对，说的就是松下蒸烤一体机~ 小巧的ins风的高颜值蒸烤箱，你能想到它容量是20L嘛！能烤6个披萨、一大只全鸡、50个曲奇……双层立体循环风烤、水蒸，多份食物能同时烹调，真的节省时间！还分成了纯蒸汽烹饪、纯烘烤烹饪、蒸烤混合烹饪3种，随心切换，真·大厨级别~ 链接在这，自取~~https://item.jd.com/100004303037.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-01

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