莲藕排骨汤
莲藕排骨汤做法非常简单,做出的汤汤色微微泛红,味道清甜,莲藕软糯,排骨飘香,是一道清热去燥的滋补汤品。
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步骤1/14
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准备好莲藕和胡萝卜。
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步骤2/14
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将莲藕去皮,切成1cm的片。
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步骤3/14
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胡萝卜切成薄片。
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步骤4/14
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将排骨剁成麻将牌大小的块。
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步骤5/14
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排骨提前焯水,焯水时一定用凉水。 焯水时可放两片姜,两段葱,2勺黄酒去腥。
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步骤6/14
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焯水时,水开后撇去浮末,汆烫2分钟,然后将排骨捞出来。
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步骤7/14
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捞出来的排骨放在热水里清洗一遍。
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步骤8/14
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起一口砂锅,放入小葱葱和姜片。
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步骤9/14
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再放入焯过水的排骨。
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步骤10/14
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注入足够量的开水。
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步骤11/14
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放入莲藕,大火煮开,小火煲30分钟。
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步骤12/14
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最后放入胡萝卜,小火煲5分钟。
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步骤13/14
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出锅前开大火,放入少许的盐调味即可。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2019-10-01
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