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糖醋虎皮鸡蛋排骨的做法

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糖醋虎皮鸡蛋排骨

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女儿爱吃肉，也爱吃甜，这道菜刚刚好。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 550g

、

料酒 1汤勺

、

生抽 2汤匙

、

白糖 1汤勺

、

醋 2汤勺

、

水适量

、

生姜 10片

、

老抽适量

、

熟白芝麻 1小把

、

鸡蛋 3个

、

土豆半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨洗净，料酒、生抽、姜片抓匀腌制，约30分钟。
步骤2/8 点击查看大图
起油锅炸提前备好的煮熟鸡蛋和土豆丁，主要为了孩子吃点菜。
步骤3/8 点击查看大图
炸至金黄色捞出备用。
步骤4/8 点击查看大图
油锅7成热，爆香葱姜，放入排骨大火翻炒，至肉块出现焦黄色。
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒入开水，没过排骨，加入料酒，生抽，老抽，白糖和醋，中火烧20分钟
步骤6/8 点击查看大图
喝瓶啤酒，休息一下
步骤7/8 点击查看大图
时间到，放入鸡蛋，土豆，翻炒，收汁
最后一步点击查看大图
装盘，撒上白芝麻点缀。收拾厨房。

小贴士

白糖根据个人喜好添加，爱吃甜尽量一步到位，甜味会沁到肉里。鸡蛋和土豆收汁时加就可以了，太早容易散。干活儿要适度，注意劳逸结合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-01

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