韩式炸鸡翅

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宅在家总不能老靠外卖活吧，所谓久吃成厨，想吃炸鸡就自己动手做起来~这个食谱绝对靠谱，表妹和外婆都超喜欢吃✨

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 500g

、

牛奶 100ml

、

盐 3g

、

胡椒粉 1g

、

面粉 50-60g

、

木薯淀粉 80g

、

韩式辣酱 15g

、

番茄酱 60g

、

白砂糖 15g

、

清酒 10g

、

大蒜 3-5瓣

、

水 45-50ml

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先将以上食材备齐
步骤2/11 点击查看大图
鸡翅洗净后+3g盐+1g胡椒粉+100ml牛奶翻拌均匀再腌制30分钟（用牛奶腌制是为了让鸡翅更鲜嫩多汁）
步骤3/11 点击查看大图
等鸡翅泡完牛奶浴后，把牛奶控出倒掉，将腌好的鸡翅+50-60g面粉+一个鸡蛋，然后戴上手套抓拌，让面糊均匀得包裹住鸡翅的每一寸肌肤
步骤4/11 点击查看大图
接着再将鸡翅均匀得裹上一层木薯淀粉（此处也可使用玉米淀粉）不要裹太厚哦，否则皮炸出来会不好吃
步骤5/11 点击查看大图
锅中倒油，油温差不多是放入一根筷子，筷子周围有大气泡翻滚的时候，就可以将鸡翅放入油锅炸了，炸5-6分钟后捞出。然后继续把油温升高，温度差不多是将一根筷子放入，周边有密集的小气泡翻滚的时候，就可以放入鸡翅复炸1分钟后捞出，这样炸出来的鸡翅外皮更酥脆呦~
步骤6/11 点击查看大图
酱料调配时刻水45-50ml+韩式辣酱15g+番茄酱60g+清酒10g+白砂糖15g+切好的大蒜末，翻拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
锅中倒入调配好的酱汁，熬至有密集的小气泡溢出时关火，倒入炸好的鸡翅快速翻炒出锅
步骤8/11 点击查看大图
铛铛铛美味的韩式炸鸡就做好啦！洒上一层白芝麻会更有食欲哦~
步骤9/11 点击查看大图
此处没有白芝麻，只能撒上万能的葱花
步骤10/11 点击查看大图
锵锵锵~
最后一步点击查看大图
想吃就赶紧动手做起来吧