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韩式炸鸡翅(11/11)
首先将以上食材备齐
鸡翅洗净后+3g盐+1g胡椒粉+100ml牛奶翻拌均匀再腌制30分钟(用牛奶腌制是为了让鸡翅更鲜嫩多汁)
等鸡翅泡完牛奶浴后,把牛奶控出倒掉,将腌好的鸡翅+50-60g面粉+一个鸡蛋,然后戴上手套抓拌,让面糊均匀得包裹住鸡翅的每一寸肌肤
接着再将鸡翅均匀得裹上一层木薯淀粉(此处也可使用玉米淀粉)不要裹太厚哦,否则皮炸出来会不好吃
锅中倒油,油温差不多是放入一根筷子,筷子周围有大气泡翻滚的时候,就可以将鸡翅放入油锅炸了,炸5-6分钟后捞出。然后继续把油温升高,温度差不多是将一根筷子放入,周边有密集的小气泡翻滚的时候,就可以放入鸡翅复炸1分钟后捞出,这样炸出来的鸡翅外皮更酥脆呦~
酱料调配时刻水45-50ml+韩式辣酱15g+番茄酱60g+清酒10g+白砂糖15g+切好的大蒜末,翻拌均匀
锅中倒入调配好的酱汁,熬至有密集的小气泡溢出时关火,倒入炸好的鸡翅快速翻炒出锅
铛铛铛美味的韩式炸鸡就做好啦!洒上一层白芝麻会更有食欲哦~
此处没有白芝麻,只能撒上万能的葱花
锵锵锵~
想吃就赶紧动手做起来吧