电饭煲版蒸蛋糕
前几天买了一个脱糖的电饭煲,里面带蒸煮的功能,心想着那是不是和蒸烤箱和我们平时用的蒸功能一样,何不用来试试看!这样这个电饭煲就单只有做脱糖饭的功能,蒸食物的功能,那它不是还有一个蒸蛋糕的作用呢?马上来试试!
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步骤1/14
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玉米油和牛奶倒入打蛋盆内,搅拌至乳化,呈现乳白色。
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步骤2/14
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低粉筛入油奶混合物内,拌匀。
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步骤3/14
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磕入蛋黄,蛋白放入冰箱冷冻备用。
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步骤4/14
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拌至顺滑的蛋黄糊。
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步骤5/14
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将蛋清磕入无油无水的打蛋盆内,滴入柠檬汁,分三次将细砂糖加入蛋清内,打发至中性发泡。
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步骤6/14
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先取二分之一的蛋白加入蛋黄糊内,翻拌手法拌匀后倒入剩余的蛋白内,同样手法拌匀。
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步骤7/14
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6寸固底模底部放上一张圆形的油纸,倒入蛋糕糊,轻震去气泡。
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步骤8/14
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表面盖上保鲜膜。
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步骤9/14
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脱糖智能电饭煲倒入适量的水。
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步骤10/14
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放入蒸煲。
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步骤11/14
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脱糖智能电饭煲设置营养蒸,先预热饭煲。
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步骤12/14
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蛋糕放入预热好的电饭煲内。
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步骤13/14
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蒸蛋糕的时间为30分钟。
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最后一步
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出炉后的蛋糕轻震一下,倒扣放凉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-01
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