自制柚子皮糖
秋天,吃柚子的季节,中秋前后几乎家家户户都会买柚子吃,那么吃完柚子后柚子皮你怎么处理呢?柚子浑身都是宝,柚子皮它的好处非常多,它的作用相信大家也多少有所了解,更多的功效大家也可以找一下度度,会有很详细的描述,我就不再累赘了!这里我想给大家介绍的是如何把柚子皮制作成柚子皮糖,简单又好吃,可以给小孩当零嘴,非常不错。
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步骤1/15
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这红肉蜜柚非常好吃,多汁又脆酸甜。剥下的柚子皮一个,把表皮用盐擦洗干净。
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步骤2/15
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我们只要表皮黄色部分。用刀把表层片下来,留点白也没关系的。
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步骤3/15
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这是去除了白囊的柚皮。
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步骤4/15
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把它们切成1CM左右宽的条条。
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步骤5/15
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锅里放适量的水,加入一勺食盐,倒入柚皮煮开。
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步骤6/15
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煮开后再煮两三分钟,柚皮有点变透明就好了!
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步骤7/15
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把煮好的柚子皮水倒掉,再加入冷水泡一下,然后捞出柚子皮把水挤掉。
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步骤8/15
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重新倒入清水,加一勺食盐,浸泡两三个钟头后,再挤水换水加盐,重复三次。这样做的目的是把柚子皮的苦味去除掉。如果时间不够的话,放冰箱冷藏,第二天再继续就可以了。
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步骤9/15
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最后一次把柚子皮的水挤干,弄散开来。
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步骤10/15
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下面就可以来煮柚子皮糖了。锅里倒入150克砂糖(用冰糖更好),加入80克水,煮开把糖融化,中火把糖水煮到有点粘稠。
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步骤11/15
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倒入柚子皮,转小火慢煮。期间要多次搅拌搅拌。煮到糖水干了,柚子皮变得透明。
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步骤12/15
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这时候要不停翻炒柚子,糖水完全干了之后慢慢的会起砂。
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步骤13/15
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炒到锅底出现白砂,就可以停火离炉了。
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步骤14/15
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晾凉之后柚子皮表面就会结一层砂糖,这样就柚子皮糖就完成了。简单吧?就是时间长了一点,哈哈……但是挺好吃哦!你可以一次做多一点,装在罐子里密封,我放了两三天后更好吃哦!
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最后一步
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看看吧!想吃吗?想吃自己动手哈!给自己给小朋友做点健康的小零嘴,嘻嘻嘻……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-30
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