松子鱼
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步骤1/13
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草鱼斩去鱼头,切去整条脊骨,鱼尾不切断。
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步骤2/13
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鱼肉两面切一字刀花,鱼皮不切断
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步骤3/13
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鱼头,鱼肉加入酒、盐、胡椒粉抓抓匀腌制10分钟
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步骤4/13
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鱼头、鱼身都拍上干淀粉,鱼肉缝隙也要拍上,最后抖掉多余的干粉。
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步骤5/13
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热锅倒入适量油,烧至七成热,轻放鱼入锅炸至金黄色捞起沥干备用。
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步骤6/13
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鱼头也下锅炸至金黄色捞出摆盘备用。
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步骤7/13
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青豆焯水捞出备用
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步骤8/13
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蒜剁碎成茸
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步骤9/13
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热锅放入油爆香蒜茸加入适量清水。
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步骤10/13
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加入适量蕃茄沙司和少许糖混合均匀烧开。
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步骤11/13
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加入青豆和适量淀粉水勾芡即可。
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步骤12/13
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把酱汁浇到鱼身上即可。
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最后一步
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美味可口的松子鱼可以享用了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-30
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