一炉四款麻薯包

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一炉做出4款麻薯包，操作简单，成品让你有大大的满足感。刚烤出来的麻薯包外皮酥脆内里香软。冷却后外皮变得有韧性，越嚼越香。配方可以做24个4种口味的麻薯包。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

麻薯预拌粉 400g

、

牛奶 160g

、

黄油 100g

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 80g

、

蔓越莓干适量

、

椰蓉适量

、

抹茶粉适量

、

黑芝麻少许

、

无糖可可粉适量

、

耐烤巧克力豆适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好食材
步骤2/20 点击查看大图
黄油放入碗内隔水融化
步骤3/20 点击查看大图
遍搅拌边融化，融化好的黄油离水稍冷却
步骤4/20 点击查看大图
搅拌盆中放入黄油、砂糖加入白鲨麻薯预拌粉，加入打散的蛋液
步骤5/20 点击查看大图
加入牛奶后开始搅拌
步骤6/20 点击查看大图
搅拌至所有材料结团，没有干粉的状态
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用手把面团揉匀分成4份，每份大约190g-195g
步骤8/20 点击查看大图
制作椰蓉口味：取一份面团加入适量椰蓉（喜欢椰蓉的味道可以多加些，不要加太多，不要因为椰蓉加太多导致面团不成型）
步骤9/20 点击查看大图
把加了椰蓉的面团揉匀
步骤10/20 点击查看大图
分成6个大小基本相同的小球（大约每个32-34g）团圆，表面可以蘸裹一层椰蓉
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制作蔓越莓口味：再取一个面团加入适量切碎的蔓越莓干
步骤12/20 点击查看大图
揉匀后分成6个大小基本相同的小球（大约每个32-34g）团圆
步骤13/20 点击查看大图
制作抹茶芝麻口味：取剩下的2个中的1个面团，加入抹茶粉和适量黑芝麻
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分成6个大小基本相同的小球（大约每个32-34g）团圆
步骤15/20 点击查看大图
制作可可口味：左后一个面团加入无糖可可粉和耐烤巧克力豆揉匀
步骤16/20 点击查看大图
分成6个大小基本相同的小球（大约每个32-34g）团圆
步骤17/20 点击查看大图
做好的麻薯包胚放在烤盘上，可以撒适当干粉，热风烤箱170度预热烤制25分钟左右表面上色即可。烤好的麻薯包不要马上从烤箱中拿出，可以放在烤箱中5-10分钟后再拿出来。
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成品很诱人
步骤19/20 点击查看大图
外脆内Q
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多种口味

小贴士

1、黄油隔水融化后稍凉后再与其他食材混合 2、所有食材混合后面团一定要充分揉均匀 3、不同的食材加入麻薯面团中，可以变幻出不同的口味，根据自己的喜好可以自行配搭 4、烤箱的温度和烤制的时间根据自己烤箱的实际温度可以自行调节，没有热风功能的烤箱可以上火180度下火160度进行烤制 5、烤箱完成烤制工作后可以把麻薯包留在烤箱内，和烤箱一同降温一段时间。这样可以避免麻薯包回缩。

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发布于 2019-09-30

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