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胡萝卜嫩玉米饼的做法

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胡萝卜嫩玉米饼

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秋天的嫩玉米更香甜，怎么做都好吃，与胡萝卜丝和葱花搭配的快手早餐，淡淡葱味，玉米香浓，咸甜软糯，口齿留香，百吃不厌，我家小朋友的大爱，秋天多给孩子吃这个，钙与牛奶媲美，常吃长得快，越来越聪明。

食材清单加入采购清单

嫩玉米 2只

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 1个

、

油适量

、

盐适量

、

葱适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选择相对比较嫩的玉米，嫩玉米去皮洗净，摘干净玉米须备用。胡萝卜去皮洗净备用。
步骤2/9 点击查看大图
先将嫩玉米用擦丝器擦碎，人多要多加两穗嫩玉米，因为嫩玉米擦碎后很少，也可以加一点面粉，烙出来的饼有弹性，但是没有纯玉米的味道浓郁。
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜用擦丝器擦丝，横着擦，胡萝卜丝会短一点，香葱去皮洗净切碎。
步骤4/9 点击查看大图
打入鸡蛋，加入适量的盐、葱花和胡椒粉。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀，感觉有点干，可以适量加点水。
步骤6/9 点击查看大图
加水量不要太多，像盆中这样刚刚好。这是黏玉米，有黏性，如果是甜玉米，没有黏性，一定要加点面粉，烙出来的饼不容易碎，只是口感稍差。
步骤7/9 点击查看大图
平底锅加入少许油，用勺子舀一勺玉米糊倒入锅中，根据自己喜欢的大小选择大勺或小勺。
步骤8/9 点击查看大图
翻面小火烙熟，我用的是小勺，一锅烙4张饼，满屋飘香哦。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，看这颜色是不是很诱人，咸甜软糯又劲道，非常好吃，一家人都爱吃，天天吃都不腻，凉了也不硬。

小贴士

1、嫩玉米最好选择相对嫩一点的，烙出来的玉米饼更细嫩。 2、如果你选择的不是黏玉米，一定要加点面粉调匀再烙，否则烙出来的饼容易碎。 3、加盐做的是咸口的，可以改成加糖做出来就是甜口味的，随个人喜欢选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-30

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