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滑炒鸡片的做法

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滑炒鸡片

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朋友从山上带回一只走地鸡给我，难得能吃到一回，决定一鸡三吃，这是鸡胸肉用来做的滑炒鸡片。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 100g

、

木耳 30克

、

鸡胸肉 2片

、

胡椒粉少许

、

淀粉 5克

、

姜丝少许

、

盐适量

、

料酒少许

、

葱适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
从鸡身上挖出两片鸡胸肉，也可以买现成的比较方便。
步骤2/16 点击查看大图
鸡胸肉切成厚度适中的薄片。
步骤3/16 点击查看大图
姜切丝。
步骤4/16 点击查看大图
鸡胸肉加盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉，姜丝挤出一点点姜汁，抓匀腌制备用。（姜丝也可以不挤汁，直接放入鸡片中腌制）
步骤5/16 点击查看大图
葱切段
步骤6/16 点击查看大图
胡萝卜切薄片
步骤7/16 点击查看大图
木耳用清水泡发
步骤8/16 点击查看大图
烧一些水放入红萝卜片焯水至断生捞出。
步骤9/16 点击查看大图
木耳同样焯水。
步骤10/16 点击查看大图
热锅加油烧至五成热倒入鸡片炒至断生盛出备用。
步骤11/16 点击查看大图
锅里剩下的油烧热加入葱白爆香。
步骤12/16 点击查看大图
倒入胡萝卜和木耳翻炒片刻。
步骤13/16 点击查看大图
倒入鸡片翻炒均匀
步骤14/16 点击查看大图
加入适量盐和葱叶翻炒均匀
步骤15/16 点击查看大图
水淀粉勾芡即可盛出。
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可以享用美味啦

小贴士

水淀粉一点点就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-30

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