花雕醉熟蟹
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食材清单
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10-30分钟
大闸蟹
8只
、
花椒
40粒
、
干辣椒
15个
、
香叶
8片
、
八角
6个
、
桂皮
1块6克
、
冰糖
70克
、
大蒜
10粒
、
生姜
1块
、
香葱
2根
、
陈皮
4块
、
盐
1勺
、
生抽
100g
、
味极鲜
85g
、
花雕
250ml
、
糟卤
500ml
、
香菜梗
2颗
、
二锅头
80ml
烹饪步骤
-
步骤1/1
大闸蟹刷干净上锅蒸15分钟,把脚尖拔掉。2-11项用一碗水煮开后盖盖焖10分钟,加入12-16项,再次烧开后,开盖放入香菜梗,放入螃蟹浸泡,整锅冷却后放入二锅头,密封后整体放入冰箱,24小时后就可以了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-30 · 江苏省
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