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早餐小食——土豆丝卷饼的做法

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早餐小食——土豆丝卷饼

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这款早餐饼快速简单，无需和面，用筷子搅匀面糊摊饼即可，包裹上炒好的彩蔬土豆丝饼，饱腹又别有滋味。配杯豆浆，轻松搞定一餐早饭～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 120克

、

鸡蛋 1个

、

土豆 1个（约250克）

、

胡萝卜 40克

、

红椒 15克

、

绿尖椒 15克

、

小葱 1根

、

花椒 12粒

、

蒜 1瓣

、

米醋 1茶匙

、

盐适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：面粉120克，鸡蛋1个，土豆1个（约250克），胡萝卜40克，红尖椒15克，绿尖椒15克，小葱1根，蒜1瓣。
步骤2/8 点击查看大图
面粉盆内加入适量清水，1个鸡蛋去壳也磕入盆内，加入少许盐，搅拌均匀。面糊即成。
步骤3/8 点击查看大图
土豆去皮洗净切丝，冲洗干净淀粉，泡入水碗中。胡萝卜洗净去皮切丝，备用。红椒、绿尖椒洗净切丝，葱、蒜切碎备好。
步骤4/8 点击查看大图
平底锅入油少许，舀入适量面糊，转匀锅底，摊成一张两面微黄的饼。依次摊好所有饼。
步骤5/8 点击查看大图
净锅入油适量，下入葱、蒜碎，花椒粒，炒香，夹出煎炒过的花椒粒，下入备好的土豆丝，胡萝卜丝，翻炒均匀，加入适量盐，沿锅边淋入米醋，再下入红椒丝与绿尖椒丝，急火快炒片刻即可关火盛盘。
步骤6/8 点击查看大图
取一张摊好的饼皮放案板上，夹取适量炒好的土豆丝放入饼的一端，然后卷好即可。
步骤7/8 点击查看大图
依次卷完所有饼和土豆丝，就可以了。做好的土豆丝卷饼可以改刀盛盘食用，或者粗犷点直接握着开吃吧～
最后一步点击查看大图
成品图。作为早餐小食是不错的选择～

小贴士

❤️切好的土豆丝未炒前最好泡水里，以免淀粉氧化～ ❤️包裹用主食材是土豆丝，其它可随喜好自由搭配～ ❤️面糊里也可依据个人喜好加入五香粉什么的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-30

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