蒜味儿炸鸡的做法

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蒜味儿炸鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅五个

、

小鸡翅根 10个

、

大蒜半头

、

生抽

、

料酒

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把鸡翅划刀容易入味儿，大蒜拍碎剁碎
步骤2/11 点击查看大图
料酒生抽大蒜鸡翅一起放到保鲜袋揉搓一会儿放入冰箱冷藏一晚
步骤3/11 点击查看大图
把蒜挑拣出去，给鸡翅裹上淀粉
步骤4/11 点击查看大图
成这个样子，各个地方都要沾上
步骤5/11 点击查看大图
裹成这个样子，腌肉的蒜末和生抽一定要控干
步骤6/11 点击查看大图
油多一些，烧热至160度，下入鸡翅
步骤7/11 点击查看大图
一直保持中小火温度尽量在160度左右
步骤8/11 点击查看大图
第一遍炸至微微黄色捞出控油
步骤9/11 点击查看大图
第二遍温度要到170度复炸一遍至金黄色出锅控油
步骤10/11 点击查看大图
摆盘
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，裹了面粉的鸡肉咬一口汁水满满

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

炸鸡一定要油够多，温度够，可以买一个测温度的温度计便于掌握温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-30

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