手撕金丝卷（献礼祖国70周年篇）

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家庭烘焙大赛第二周参赛作品，献礼祖国70周年，为了这个题目，跑了好几家文具店才买到大小合适的国旗道具，为了这次比赛我也是够拼的了，今天精心准备了手撕金丝卷这个容颜担当，献礼祖国70周年。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

红曲粉 2克

、

鸡蛋 1个

、

安佳黄油 20克

、

奶粉 40克

、

牛奶 110克

、

盐 3克

、

糖 20克

、

干酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将除黄油，红曲粉以外的材料放入面包桶，启动揉面程序，揉20分钟
步骤2/19 点击查看大图
加入20克安佳黄油，安佳是全球知名乳制品品牌。1886年诞生于新西兰，产品热销全球70多个国家和地区，深受万千消费者的青睐。我一直使用安佳的产品制作各种烘焙产品
步骤3/19 点击查看大图
继续揉面20分钟，直到能拉出手套膜
步骤4/19 点击查看大图
将面团一分二，取一份加入红曲粉，放入面包桶继续揉
步骤5/19 点击查看大图
揉好的红白面团放松下蒸箱中进行一次发酵
步骤6/19 点击查看大图
我用的是松下蒸烤箱的恒温发酵功能，30-40度，两档恒温发酵，用起来特别方便
步骤7/19 点击查看大图
松下蒸烤箱一机八用，八项合一，烹饪随心所欲。304不锈钢内胆，安全食品级材质制作，无缝焊接，一体成型，健康蒸烤
步骤8/19 点击查看大图
发酵好的红白面团
步骤9/19 点击查看大图
取白面团擀成20*30厘米的面片
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红面团同上
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白面片盖在红的上面，切割成条，两端不要切断
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从中间分开，一张落在另一张上面
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像拧毛巾一样拧一圈
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绕一下，放入6寸蛋糕模中，放入松下蒸烤箱，40度，二次发酵
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膨胀了2倍的面包，放入松下蒸烤箱，启动烘烤功能，170度，烘烤25分钟
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面包出炉
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绵软香甜，棒棒哒
步骤18/19 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

在国庆节除了举国欢庆，还有件高兴的事儿，就是收到了松下蒸烤一体机体验了一把！真的是有点儿好用，这次做的手撕卷发酵和烘烤就是它的杰作，除了两个功能它还有蒸、炸、炖……很多意想不到的功能呢！一机八用！国庆七天假的伙食就它一个也能妥妥的解决～看来我之后的比赛作品可以就选它来做御用烤箱了！就这款：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-30

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