国庆花篮蛋糕 柠檬磅蛋糕 翻糖小技巧#我爱我的祖国
国庆70年，举国欢庆。在新闻上看到北京前门的花篮又更新了～ 以这个为灵感来做一个翻糖的花篮，为祖国庆生吧～ 蛋糕体选用的是支撑性能好的磅蛋糕。为了改善蛋糕的口感而且能够低脂添加了很多的酸奶以及柠檬～ 结合了翻糖以及豆沙裱花装饰手法～ 祝我们的祖国繁荣昌盛～
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食材和影
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四颗鸡蛋加白糖。装盆子里放到热水中放置十分钟。
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步骤3/15
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温度大约是42到45℃的时候，拿着电动打蛋器高速打发。
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一直打到划八字不轻易消失。
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安佳黄油融化。冷却至四十度左右的时候倒入蛋湖中低速打匀
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打一分钟左右。
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步骤7/15
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筛入面粉以及泡打粉。翻拌均匀。
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步骤8/15
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最后再加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀。
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步骤9/15
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磅蛋糕开裂正常哦～用了一个中空的六寸模型和一个四寸模型。六寸模型要倒八分满剩下的面糊倒入了四寸模型中。上下火170℃烤45分钟。
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放凉后脱模儿。把中空蛋糕整形切成花瓶肚子
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四寸压倆圆
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把六寸中空的烟囱直接盖翻糖，下面的蛋糕先抹一些打好的奶油奶酪夹心儿，表面稍微抹一些奶油奶酪也盖上红色翻糖。
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步骤13/15
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因为想做成干花，不吃哦，白豆沙直接加水，裱花型，放一天，第二天插上翻糖粗花枝。也可以插真花
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步骤14/15
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和插花一样就行了，铁丝都插到烟囱里，受力均匀，这样不会弄坏蛋糕～
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最后一步
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最后把铁丝的花篮提手也包上了翻糖皮。花篮的表面用金色的金粉刷出了富贵竹子的图案。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-30
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