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可可糯米华夫饼的做法

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可可糯米华夫饼

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华夫饼，也叫格子饼，是一种美味又简单的甜点。华夫饼有酵母版、泡打粉版，还有打发鸡蛋的版本，其中，最简单的就是泡打粉版啦，不需要等待面团发酵，也不需要打发鸡蛋，简单快手，超方便，几分钟就可以做好，零基础的新手也能轻松成功哦。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

纯牛奶 30ml

、

黄油 20g

、

泡打粉 1g

、

可可粉 5g

、

细砂糖 20g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/13 点击查看大图
将15g黄油切成小块，隔热水融化成液态。剩下的5g黄油用来涂抹模具防粘。
步骤3/13 点击查看大图
将30ml纯牛奶倒入到融化的液态黄油里面。
步骤4/13 点击查看大图
用蛋抽充分搅拌，让黄油和纯牛奶混合乳化。
步骤5/13 点击查看大图
将一颗鸡蛋敲入碗里面，然后放入20g细砂糖和1g盐。
步骤6/13 点击查看大图
再次用蛋抽充分搅拌均匀，将细砂糖搅拌至融化。
步骤7/13 点击查看大图
将50g糯米粉、5g可可粉和1g泡打粉放入碗中。
步骤8/13 点击查看大图
用橡皮刮刀将面粉和黄油糊翻拌均匀，成为细腻浓稠的糊状。
步骤9/13 点击查看大图
将面糊过筛一遍，然后倒入量杯里面，方便浇入华夫饼模具里。过筛的面糊更加细腻。
步骤10/13 点击查看大图
华夫饼机预热，将剩下的5g黄油涂抹在华夫饼模具上，上下都要均匀涂抹，缝隙也要涂到哦。多余的黄油要控出来，或者用厨房纸巾擦一下。
步骤11/13 点击查看大图
将面糊倒入模具里面，填满整个方格，然后合上上盖，开始烤制。
步骤12/13 点击查看大图
加热5分钟左右，至能闻到香味就差不多熟了。中途可以打开盖子看看成熟度和上色情况，如果不满意的话，可以再继续加热一下，可可华夫饼颜色不容易分辨，注意别烤过头了。
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成品

小贴士

1.烤制的时间不是绝对固定的，需要根据机器功率的不同做出适当的调整，能闻到香味的时候就要多观察一下了。 2.做好的华夫饼可以搭配糖粉、酸奶、炼乳、果酱、枫糖浆、鲜奶油等等一起食用。 3.可可粉可以换成等量的抹茶粉，就是抹茶口味华夫饼，如果全部放糯米粉的话，就是原味的糯米华夫饼啦。 4.烤制之前一定要充分预热机器，再刷一层油，才能达到不沾效果，方便脱模。 5.食材中给出的分量可以做出两个方形的格子饼。

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发布于 2019-09-30

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