柿子盅
秋天、丰收的季节! 秋风吹起的时候,柿子,也开始出现在了街头巷尾的水果摊。 柿子是秋天的季语,它给秋天带来了一份瑟瑟的甜蜜。 小时候吃柿子,留下的是软糯多汁的印象,也记得汁水滴在衣服上后,妈妈的“多大孩子了还吃得这么狼狈”…[害羞] 长大后,在日本第一次吃到了硬邦邦的柿子,却很甜,脆得像苹果!本以为这是日本的特有品种,后来才知道中国也有很多品种:云南的脆甜柿、陕西的玲珑小吊柿、山东的吊柿、杭州的富有甜柿...... 这次我用做料理的是云南脆柿,简单地操作让水果成为一道可以在餐桌上招待贵客的美味。 好吧!开始吧!
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步骤1/10
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准备好食材和餐具这道菜用柿子做餐具
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将柿子洗净后,距离柿蒂1厘米处下刀将一部分柿子连同柿蒂一起切下当盅盖
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步骤3/10
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用金属汤勺将果肉挖出注意留2-3毫米的的果肉做盅壁,千万不要下手过猛,慢慢来。要温柔!
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步骤4/10
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将果肉、什蔬和小香肠切成同样大小放入可以搅拌用的容器
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步骤5/10
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加入安佳稀奶油和白味噌酱
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步骤6/10
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将搅拌好的食料放入柿子盅内
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步骤7/10
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努力把食材都装到柿子盅内稍稍的突起一点也没关系
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步骤8/10
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取两片安佳切达奶酪片撕去包装纸后,盖在柿子盅上放入预热至170度左右的烤箱只用上火烤5分钟,芝士片融化稍带烤痕即可(烤箱温度受品牌影响会有一些不同,我使用的是松下烤箱。请根据自己的烤箱适当调节。)
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步骤9/10
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芝士表面烤痕如图,仅供参考。
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最后一步
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上桌趁热食用,口味最佳。
注意事项:
1、柿子的挑选:这道菜请选用云南甜脆柿、或富有柿子。一定要脆柿子、吊柿子不适合这道菜。
2、如果家里没有稀奶油的也可以使用牛奶代替。
如果使用牛奶的话,请在牛奶内放入少许面粉一起加热搅拌均匀,不要煮沸,只要面粉和牛奶融合即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-29
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