番茄肉末炒四季豆

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三种普通的食材，用最简单的调味和做法，用瑞典铁锅炒，成就一道清爽可口、开胃下饭的快手菜！番茄一定要放，可以很好的入味！

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10分钟左右 | 配菜(中级)

小番茄9个 9个

、

猪肉200克 200克

、

四季豆1大把 1大把

、

蒜2瓣 2瓣

、

姜3片 3片

、

花生油适量

、

米酒适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉洗净，剁碎。
步骤2/14 点击查看大图
肉末加点米酒、生抽、白糖拌匀，腌制一会。
步骤3/14 点击查看大图
把四季豆洗净，去掉两头的筋。
步骤4/14 点击查看大图
铁锅放电磁炉上烧开水，淋点油，放四季豆煮5分钟，捞出来用冷水洗（这样可保持四季豆的爽口）。
步骤5/14 点击查看大图
再斜切成丝。
步骤6/14 点击查看大图
番茄切小块，蒜切粒，姜切丝。
步骤7/14 点击查看大图
铁锅里放油，下姜蒜炒。
步骤8/14 点击查看大图
放肉末炒至变色。
步骤9/14 点击查看大图
放番茄炒。
步骤10/14 点击查看大图
淋少量水、加生抽、米酒炒至入味。
步骤11/14 点击查看大图
放四季豆丝，淋点老抽，不停翻炒。
步骤12/14 点击查看大图
加盐炒匀。
步骤13/14 点击查看大图
老公说：用这铁锅炒的菜特别香！
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香

小贴士

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。 2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会中毒。 3.一般四季豆大火煮5分钟。但火候不同，时间无法具体确定，煮到软，变色了就好了。 4.我用的是瑞典百年历史品牌的斯肯特铸铁锅，采用原产铁矿无杂质，做工精细，厚重耐用，无涂层、受热均匀，其特有的菜籽油层工艺，天然防粘、抗菌防锈，可传承的健康好锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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