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酥烂多汁——全家共享的必备大菜【洋葱焗鸡】

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做一道全家人都喜欢的菜是每个大厨都会遇到的挑战。特别是要兼顾老人和孩子的口味，不能太硬，又不能太重口，最重要的是要好吃，今天宁姐带来的“洋葱焗鸡”就可以解决你的烦恼！“焗”是一种更适合全家的烹饪方法，也是很多西餐大厨喜欢的烹饪手法，盐分和水分渗入鸡肉的纹理，不仅能获得软烂酥软的口感，还能保留食物的原汁原味，一口下去，外皮入味，肉质多汁！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
三黄鸡 1只
、
老姜、香菇、洋葱、胡萝卜、西芹 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
啤酒 1罐
烹饪步骤
小贴士

烹饪时间可以根据鸡的大小，自行决定，小点的童子鸡烹饪时间会短一些，约30分钟；大点的嫩鸡，烹饪时间相对增加，约40分钟。烹饪过程中可以开盖观察一下，避免焦糊。水分不够的话，可以中途开盖再加点啤酒。可以用筷子戳一下鸡腿和鸡身，筷子能穿透，就说明熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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