红烧肉(家常版)
肥而不腻,入口即溶,好吃得根本停不下来。 我家餐桌百吃不厌的一道硬菜
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步骤1/7
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刚买的新鲜五花肉洗干净切成合适的大小备用。
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步骤2/7
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冷水下锅放入葱姜料酒去腥!焯水洗净备用(提醒大家一下洗的时候记得用热水哦)
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步骤3/7
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起锅倒油放入冰糖,熬制焦糖色冒小泡放入超好水的五花肉,快速翻炒
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步骤4/7
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翻炒至五花肉上色,倒入开水(觉得颜色不好的可以稍微放点老抽提色)一次性要把开水加到位,后期再加水影响口感。
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步骤5/7
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水开放入八角、桂皮、大葱、姜、香叶、大火十分钟转至小伙焖炖30分钟
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步骤6/7
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三十分钟后加入鸡蛋,再小火焖十分钟
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最后一步
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大火收汁,香喷喷又下饭的红烧肉就好了(小孩子喜欢吃拌米饭的话可以留点汤汁哦!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-30 · 安徽省
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