油炸糕
油炸糕是山西大同地区汉族特色糕点,里香外脆,脍炙人口。
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步骤1/19
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将水、玉米油和白糖混合
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步骤2/19
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开火煮开后关火
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步骤3/19
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倒入面粉,快速搅拌
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步骤4/19
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揉成光滑的面团,静置10分钟
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步骤5/19
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将静置后的面团平均分成8份,滚圆
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步骤6/19
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将馅料用的所有原料混合
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步骤7/19
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搅拌均匀
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步骤8/19
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将每个小面团用手指整成碗状
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步骤9/19
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放入馅料
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步骤10/19
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将皮合拢
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步骤11/19
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搓圆
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步骤12/19
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按扁
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步骤13/19
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一共做8个
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步骤14/19
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油温六成热时放入饼,中小火炸,不时翻面
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步骤15/19
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上色均匀即可捞出控油
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步骤16/19
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成品图
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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成品图
1.关火后再加面粉更安全
2.根据各人口味调整糖量
3.根据面粉吸水性调整加水量
4.全程中小火炸
5.此方子可做8个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-29
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