蟹蟹你（香辣蟹）的做法

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蟹蟹你（香辣蟹）

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“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。月正圆，桂花皎洁，又到一年一度螃蟹最肥美的季节。跟着我一起做，没有搞不定的蟹宴大餐

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

螃蟹 1个

、

干辣椒 15克

、

生抽 10克

、

料酒 10克

、

麻辣酱 20克

、

花椒 10粒

、

葱姜蒜适量

、

老干妈豆豉 15克

、

青辣椒 1根

、

红辣椒 1根

、

淀粉 15克

、

糖 2克

、

芝麻 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备
步骤2/9 点击查看大图
葱、蒜、姜切末，青红椒切圈
步骤3/9 点击查看大图
螃蟹一开六，壳保持完整，用刀背把蟹钳也拍碎
步骤4/9 点击查看大图
蟹上撒干淀粉裹匀
步骤5/9 点击查看大图
蟹入八成熟油锅炸至金黄色后捞起
步骤6/9 点击查看大图
锅内留少量底油，放入干辣椒炒香后捞出
步骤7/9 点击查看大图
放入姜末、蒜末、花椒、老干妈、麻辣酱，将底料炒香；再放入青红椒圈
步骤8/9 点击查看大图
倒入炸好的蟹块，翻炒一会
最后一步点击查看大图
倒入料酒、生抽、白糖、干辣椒翻炒;调好味后撒入白芝麻、葱花即可

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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