水果奶酪派
所有的派中最喜爱奶酪派，于是拿到9寸方形派模的时候就已经决定了要做一个超大的奶酪派。放上水果的初衷是为了颜值，后来竟发现味道更胜一筹，五颜六色满满的节日的景象。出炉后就是秒光的节奏。
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步骤1/15
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先制作派皮：软化好的安佳黄油加入糖和低筋面粉，用手（戴上一次性手套）或者硅胶刮刀拌成颗粒状。
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步骤2/15
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加入安佳牛奶揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时。
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步骤3/15
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将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片。
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步骤4/15
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将面皮放进派模里，使面皮和派模贴合在一起，去掉边缘部分。（我用的面皮比较少，檊的也比较薄，基本上没有多余部分）
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步骤5/15
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制作芝士馅：安佳奶油奶酪提前软化。
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步骤6/15
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奶油奶酪软化好后加糖打匀。
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步骤7/15
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加入鸡蛋、安佳牛奶、安佳淡奶油打匀。
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步骤8/15
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再将低筋面粉和玉米淀粉打至融合即成芝士馅。
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步骤9/15
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烤箱180度预热5分钟，中下层烤30分钟左右表皮凝固上色即可。
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步骤10/15
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派皮里倒入芝士馅。
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步骤11/15
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烤好的奶酪派晾凉至常温。
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步骤12/15
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因为是活底的，轻轻一推底部即可脱模。
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步骤13/15
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摆上喜欢的水果粒或水果片。
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步骤14/15
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切块品尝吧
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最后一步
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成品
1. 黄油软化至一按有坑的程度
2. 奶酪馅的淡奶油可以换成牛奶或酸奶，牛奶做出来的内馅会稍稀些，酸奶会稍稠些。
3. 烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-29
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