健身减肥福音:高蛋白营养蕃茄酱,百搭万能酱
曾经发布过一个贝果汉堡的菜谱,有小伙伴对其中自己做的高蛋白营养番茄酱很是感兴趣,特意做了一个高蛋白的营养番茄酱食谱,小阔爱们快来收菜谱啦。 这款番茄酱添加了豆腐,燕麦麸皮粉,增加了更多的蛋白质和营养元素。没有使用糖,只用了不多的新西兰进口安佳黄油,按照每顿酱的食用量来估算,也算是低脂高蛋白吧。我们都知道,番茄里的营养在遇到一定油脂的时候能能充分溶解吸收,所以我个人还是愿意加一些油脂进去。 熟悉的豆香味和微微的甜味,黄油馥郁的香味穿梭其中,若隐若现,然后是番茄微微的酸味裹挟着洋葱大蒜的复杂香味,偶尔也能吃到一些芝麻的颗粒感,不如一般的蕃茄酱酸,到更多一些馥郁的复杂口味,主要还健康一些,是我最爱做的酱之一了。 至于它能干啥,我只想说抹面包,做淋酱,拌沙拉,做汉堡或者三明治,很多地方都可以,你可以尽情发挥创造力。 能看到酱料很浓稠,有一点砂质的颗粒感就可以了,倒入熟芝麻粒混合均匀,罐装密封就好 成品图
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步骤1/13
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食材准备
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步骤2/13
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番茄底部划十字,水开后窜烫去皮,去皮后的番茄切块,洋葱切块,小香葱切段
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步骤3/13
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料理机或者榨汁杯中加入洋葱和番茄,哈哈,结果顶满了,不用担心,先打一下,成汁的番茄就会缩下去,就可以继续添加了
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步骤4/13
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大概打一下就立马萎缩的蕃茄君们
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步骤5/13
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加入豆腐,大蒜,洋葱和香葱继续打至稠滑
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步骤6/13
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在酱汁里加入一些柠檬汁,避免氧化变色,保持粉红色的少女心,我用了大概1/4个
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步骤7/13
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打好的酱汁倒入锅中,穷酸如我还稍微涮了一下料理杯
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步骤8/13
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加入黑胡椒和少许盐中小火慢慢熬煮,一边煮在锅内推动搅拌以防粘锅
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步骤9/13
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等酱汁微微开始黏稠的时候加入30克黄油
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步骤10/13
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继续翻搅,全程保持小火,我用擦丝器刮一些柠檬皮碎进去,嘿嘿
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步骤11/13
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熬煮酱汁的同时可以烧开水烫密封瓶杀菌,开水中煮1分钟后捞出倒扣至干爽无水
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步骤12/13
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搅至酱料用勺子推开后痕迹不会很快被覆盖就快好了
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最后一步
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o(^_-)O 嗯,说的就是这个汉堡,里面贝果上涂抹的就是它
1⃣️我放的洋葱算是有一点重的,介意洋葱的小伙伴可以调整用量,比如一半或者1/3
2⃣️柠檬皮碎和黑芝麻是我这次新加的,没有也没关系,有的话风味更香
3⃣️开始水分比较多的时候试味道会偏淡,建议到浓稠一些试,咸味和酸味都会比较浓郁了,避免下手重了。
4⃣️这个配方番茄只用了一个,所以不是很红,偏粉红色和浅橘色,喜欢颜色红一些的可以多加一些番茄或者加一点番茄膏,会很上。
5⃣️无添加剂无防腐剂,健康又营养,冷藏保鲜一周吃完哦!
6⃣️使用的黄油是来自新西兰的进口黄油品牌安佳,它一向是羽翙挚爱,也是国内众多乳品大牌之一,源自新西兰的天然牛奶,奶香浓郁醇厚,能给菜品带来馥郁乳脂风味
7⃣️复热贝果建议烤箱烤,我最喜欢的是松下蒸烤箱,它具有立体循环风烤,除此之外还能水蒸,可同时进行多人烹调节省时间,采用直喷式蒸气加热器,高温蒸汽,瞬间喷出,渗透至食物内部并锁住营养,一机八用,8项合一,烹饪随心所欲 ,越说越爱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-28
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