《中餐厅》林大厨的荔枝牛肉
今天把所有的配料准备齐,不过我把打底的白菜换成了卷心菜,色彩更好看!
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步骤1/17
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牛肉切块备用
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步骤2/17
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热锅冷油,放入配料
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步骤3/17
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放入姜片
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步骤4/17
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干辣椒(主要是为我女儿放的),她爱吃辣
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步骤5/17
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洋葱切细放入
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步骤6/17
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放入荔枝干,葡萄干
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步骤7/17
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放橙皮,我放多了点,拍完照,拿出来一些
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步骤8/17
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放葱
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步骤9/17
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放入昭通酱,老抽,耗油,料酒,胡椒翻炒
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步骤10/17
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加冰糖,红糖翻炒上色!
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步骤11/17
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倒入开水,调味,尝一下咸淡!
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步骤12/17
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换炖锅,牛肉和汤汁一起煮1个半小时
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步骤13/17
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卷心菜切条
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步骤14/17
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放入水中,加盐,白胡椒煮熟
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步骤15/17
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沥水,装盘
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步骤16/17
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一个半小时后的牛肉已经入口即化,香气扑鼻!
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最后一步
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装盘,开吃!
加水一定要加开水,炖牛肉,先大火后小火,不时翻拌一下!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-28
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