锅塌豆腐
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10-30分钟
| 切墩(初级)
黑豆腐
1块
、
葱
1段
、
姜
2片
、
蒜
2瓣
、
生抽
2勺
、
白胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
水淀粉
2勺
、
清水
1碗
、
生菜叶
半片
、
白酒/黄酒
1勺
、
老抽
1勺
、
鸡蛋
2个
、
面粉
适量
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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所有配料切好备用
-
步骤2/5
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豆腐先沾面粉再裹蛋液下锅炸至两面金黄
-
步骤3/5
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起锅热油爆香葱姜蒜,放入料理好的豆腐片
-
步骤4/5
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生抽、老抽、盐、胡椒粉、水调匀。炖煮片刻放入酒。勾芡装盘
-
最后一步
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撒上生菜碎、白芝麻。锅塌豆腐完成
小贴士
用白豆腐更入味,要稍微硬一些的豆腐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-28
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