黑小麦谷物软欧包
拥有黑小麦超高的营养价值, 欧包的外表,软包的内心, 外脆硬而内柔韧, 比软面包更有嚼劲, 更适合中国人的胃。 麦香味浓郁, 夹杂着果仁的颗粒感, 吃一口满足感爆棚。
-
步骤1/24
点击查看大图
操作步骤中粮黑小麦液种:准备隔夜液种(隔夜12小时备用)。
-
步骤2/24
点击查看大图
将提前准备的中粮黑小麦液种加入干性料中,加水搅拌,搅拌成团加入鲜酵母。
-
步骤3/24
点击查看大图
-
步骤4/24
点击查看大图
-
步骤5/24
点击查看大图
打到7成筋加入黄油。
-
步骤6/24
点击查看大图
打到扩展阶段取出500g面团,将葵花籽仁加入剩余面团中搅匀即可。
-
步骤7/24
点击查看大图
-
步骤8/24
点击查看大图
出缸醒发60分钟。
-
步骤9/24
点击查看大图
分割纯中粮黑小麦面团80g/个,葵花籽的面团分割220g/个,醒发30分钟。
-
步骤10/24
点击查看大图
整形,将220克的面团拉长轻柔排气,将两头向中对折,再对折为长11厘米的椭圆面团。
-
步骤11/24
点击查看大图
-
步骤12/24
点击查看大图
-
步骤13/24
点击查看大图
将80g的面团如图在擀开为长20cm长方形,在面团中间刷橄榄油。
-
步骤14/24
点击查看大图
-
步骤15/24
点击查看大图
-
步骤16/24
点击查看大图
包裹着加料的面团,捏紧底部,醒发40分钟。
-
步骤17/24
点击查看大图
-
步骤18/24
点击查看大图
-
步骤19/24
点击查看大图
醒发完成后,在面团上筛中粮黑小麦粉,划口做造型。
-
步骤20/24
点击查看大图
-
步骤21/24
点击查看大图
-
步骤22/24
点击查看大图
烘烤:阶段1上230℃,下190℃,蒸汽3秒(8分)阶段2上180℃,下180℃(8分)
-
步骤23/24
点击查看大图
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-28
黑小麦谷物软欧包的相关分类
黑小麦谷物软欧包的相关推荐
-
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋# 黑全麦面包
35784人看过 -
黑小麦馒头
12673人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉大葱包子
207368人看过 -
破壁机版❤️红豆薏米豆浆
82617人看过 -
七夕好礼——爱心三明治曲奇
41489人看过 -
凉拌莴苣丝
1516211人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6741382人看过 -
清热滋阴#石斛冬瓜煲鸭汤#
809424人看过 -
土家酱香饼
2882233人看过 -
花朵烧麦,美丽绽放
400260人看过 -
白菜羊肉丸子汤
1524052人看过 -
黑全麦吐司
113269人看过