棒棒糖馒头
把最简单的馒头变换了花样,怎能不可爱呢
-
步骤1/12
点击查看大图
紫薯和南瓜蒸熟,至筷子可以轻松通过
-
步骤2/12
点击查看大图
天气转凉,酵母先用水化开,记录使用水量,等下面团中加的水要减去相应量
-
步骤3/12
点击查看大图
白色面团:100克面粉+50克水+8克糖+1克酵母
-
步骤4/12
点击查看大图
紫色面团:100克面粉+50克紫薯泥+50克水+8克糖+1克酵母
-
步骤5/12
点击查看大图
100克面粉+50克南瓜泥+10水+8克糖+1克酵母,南瓜泥含水量不同,加水量自行调整
-
步骤6/12
点击查看大图
三色面团分别揉好,发酵至2倍大,中间呈蜂窝状
-
步骤7/12
点击查看大图
再次揉几下排气
-
步骤8/12
点击查看大图
取30克一个小面团搓成长条,此配方大概可以搓16-18根
-
步骤9/12
点击查看大图
取2根扭成麻花状
-
步骤10/12
点击查看大图
从中间往外平着卷起,不要卷太紧,留一定发酵空间,放入蒸笼二发,冬天可以放在温水锅上面
-
步骤11/12
点击查看大图
水烧开大火蒸10分钟,关火焖5分钟
-
最后一步
点击查看大图
松软的棒棒糖馒头,太可爱了
1、馒头面团比例一般是中粉500:水250:酵母3-5
2、夏天酵母3克,冬天酵母5克,夏天可以直接加入面粉,春秋天用凉水化开,冬天用温水化开
3、水量根据面团吸水性灵活调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-28
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
清炒小白菜#父亲节,给老爸做道菜#
13368239人看过 -
西红柿牛肉饺子(灌汤版)
958276人看过 -
牛肉饺子
5547135人看过 -
牛肋排白菜暖锅
14305人看过 -
香辣牛肉酱|万能的酱
1537380人看过 -
粽香米馒头#花10分钟,做一道菜!#
220443人看过 -
元葱牛肉饺子
197737人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20875187人看过 -
牛肉酱 牛肉辣椒酱
1546853人看过 -
红酒炖牛肋排
290067人看过 -
蓑衣黄瓜#爽口凉菜,开胃一夏!#
467650人看过 -
蚝汁香菇油菜 #我要上首页清爽家常菜#
2002490人看过