牛肋排白菜暖锅
一个人吃的话适合用小一点的锅,例如黄铝的泡面锅,直接端上桌,碗都不用洗
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步骤1/6
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锅内水烧开,放入洗净的牛肋排,加入料酒,煮出浮末后捞出
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步骤2/6
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白菜切掉头部的1/4备用,剩下的部分去掉很等分成3段,像一朵盛开的花一样竖着摆放在平底锅中
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步骤3/6
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牛肋排、切片胡萝卜,穿插着摆在白菜叶中
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步骤4/6
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取一个碗,加入3勺生抽1勺蚝油1勺料酒(此处的勺是喝汤用的勺),在加入0.5勺零卡糖2勺盐(此处的勺是挖调料用的小勺),加入切段的小米辣2个,姜丝少许。
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步骤5/6
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开火,调料倒入锅,放2个小米辣在上面,怕辣可以不放,大火烧开后转小火,此时白菜就变软了,把预留的白菜头部的位置同样竖着放入锅里(注意不要烫到自己),再小火20分钟。
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最后一步
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我喜欢吃入味的白菜,所以煮的时间比较长,加鸡精出锅。吃之前加入一点小葱碎和香菜碎即可。
不要放太多水,也不用怕糊,白菜煮的过程中会出很多水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-20
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