瓜子方块酥的做法

点击查看大图

瓜子方块酥

浏览 11.0万 · 收藏 2698

寻找可以解决瓜子仁的点心。瓜子仁的饼干好像就不错。看到两个方子，各有千秋。一个是偏爱的低油低糖，一个是中意的做法。干脆把它们组合起来。把油多的那个做法，嫁接到低油低糖的方子上去。不过，那个低糖的糖，好像也太低了一点，如果只是自己吃的话，完全不会介意。但要是想让别人也能接受，这糖确实应该添点儿。面团稍许有点软，移入烤盘须小心。不喜欢太大块，3-4厘米见方就够了。面团的膨发力超乎预料，最初以为面团擀得有些薄，面片显大，摆了满满一盘。膨发之后，成品的厚度刚刚好，原先的担心完全多余，倒是方块的宽度显得小了些，若是尺寸再增加个1-2厘米，看起来大概更受看一些。但是，那样的饼干似乎又太大了些，吃一块嫌少，吃两块嫌多。顾此必不能及彼，只能舍此取彼。。。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 100克

、

鸡蛋 38克

、

玉米油 25克

、

细砂糖 35克

、

瓜子仁 40克

、

小苏打 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用料：低筋粉100克，鸡蛋38克，玉米油25克，细砂糖35克，瓜子仁40克，小苏打2克
步骤2/14 点击查看大图
将蛋液，油，细砂糖倒入大碗，
步骤3/14 点击查看大图
搅拌至砂糖溶化，
步骤4/14 点击查看大图
面粉与小苏打混合，筛入蛋液中，
步骤5/14 点击查看大图
拌成均匀面团。
步骤6/14 点击查看大图
倒在保鲜膜上，擀成厚约4毫米左右的大片。
步骤7/14 点击查看大图
表面刷蛋液，
步骤8/14 点击查看大图
撒满瓜子仁，
步骤9/14 点击查看大图
用擀面杖轻轻擀过，使瓜子仁粘实。
步骤10/14 点击查看大图
切成3-4厘米见方的小方块，
步骤11/14 点击查看大图
找好距离，摆入烤盘，
步骤12/14 点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
表面成黄褐色，出炉，
最后一步点击查看大图
置晾架上晾凉。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

拌和面团时不要过度揉搓，以防面粉起筋，影响口感。瓜子仁可以换成其他坚果。切块大小可以随自己喜好任意调整。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-28

换个做法

瓜子方块酥的相关分类

棒棒糖糖葫芦冬笋雪花酥冰糖葫芦羊肉汤更多

瓜子方块酥的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许