小熊香蕉奶油面包

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这个面包不光是外形很可爱，用做面包的材料也很特别哦！把香甜的香蕉加入到面团是什么奇妙的滋味，想知道吗？嘻嘻，一起先来看看吧！除此以外用到的是安佳无盐黄油来制作面包哦，安佳——中国家庭烘焙料理大赛唯一制定食用乳制品。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 175克

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砂糖 15克

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香蕉 50克

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盐 2克

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奶粉 5克

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鸡蛋 30克

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牛奶 58克

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酵母 2克

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安佳无盐黄油 20克

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黑巧克力少量

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蛋液少量

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奶油香蕉馅适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料，安佳无盐发酵黄油需要提前软化哦！香蕉选稍微熟一点，会更好吃哦。
步骤2/13 点击查看大图
香蕉直接去皮，切成小块将所有的材料放到厨师机里，低速混合均匀再转高速搅打，全程约11分钟
步骤3/13 点击查看大图
打好的面团可以拉开有比较坚韧的薄膜，破洞的边缘处也是比较光滑的。面团摸起来比手温低就可以了。
步骤4/13 点击查看大图
面团稍微整圆，放到面盆中，盖上保鲜膜室温发酵。现在是初秋，时间约50分钟左右就发好了
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发酵是体积明显增大。
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发酵好的面团排气，用电子称分割出4个小面团，单个重量80克。会有一小块面团是多的，这个我们等一下来做小熊的耳朵。将80克的圆形面团盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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用擀面杖擀开擀长，然后翻面
步骤8/13 点击查看大图
横着从上往下卷起。最后成长条形。双手轻轻擀长。
步骤9/13 点击查看大图
把面团绕在模具上，收口朝下，35度进最终的醒发。
步骤10/13 点击查看大图
发好的面体积明显变大，用手按压后面团不会明显反弹就是发酵好了。小块面团分割成8个小圆球，粘少量水，将小熊的耳朵粘在面团上，最后全部刷一层薄蛋液。
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提前预热好烤箱，将发好的面包放入烤箱中，中间层170度烘烤13到15分钟，烤好后的小熊卷面包取出，稍微放凉。
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用牙签粘上融化的黑巧克，画上维尼小熊的面部五官，最后在挤入香蕉奶油馅就做好了。
最后一步点击查看大图
给它们做了个小熊的造型，太萌了,咬一口