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肉末辣椒拌面

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meggy跳舞的苹果

前几日去了趟重庆，在那儿的几天，虽然不是顿顿吃火锅，但是辣的菜也着实吃了不少。重庆的菜虽然辣，但是却不那么让人燥；去年去了趟成都，几乎天天吃火锅，拉肚子拉得差点儿没回来。嘿，对于辣，还真是爱恨交加。回到了北京，冷不丁吃清淡了，还真有点不适应。这不，大中午的，我给自己整了一碗螺丝椒拌挂面。 螺丝椒可比一般的辣椒都辣，其辣度不在小米辣之下。小米辣是干呛干呛的，而螺丝椒还带着一股子特别的清香味，炒肉片啥的可是真下饭！ 但今天就我一人吃饭，所以不想弄费事儿的。我是北方人，从小就爱吃面，于是就煮了一碗龙须面，3分钟出锅，特别快。正好有现成的肉馅挖了一勺，再切一根螺丝椒，几瓣大蒜，一顿有滋有味的快手午餐就做好了。 如果是早上，来这么一碗辣椒拌面也实在够劲儿！话说简短，直接上面，简单快手，10分钟端上桌，吃一大碗还不解气，有肉有菜，又香又辣，即使天天吃一碗也不会腻！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪肉馅 50克
、
螺丝椒 1根
、
龙须面 1小把
、
大蒜 4瓣
、
油 少许
、
盐 0.5克
、
酱油 30克
、
蚝油 10克
烹饪步骤
小贴士

1. 肉末和大蒜瓣同炒，既去腥还不会将蒜瓣炒糊，且蒜香味留在了肉末中； 2. 因为要拌面，所以酱油可以多放点，如果实在太干，可以在菜里倒点水，面条有了汤汁的浸润才入味好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-27

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