韭菜炒猪肝
秋天吃些猪肝补补铁呗！喜欢吃又嫩但是又炒熟了的猪肝，不喜欢迟那种老老的，嚼的都费劲的猪肝。试试这种做法吧！嫩嫩的！
-
步骤1/15
点击查看大图
猪肝清洗干净以后，用清水浸泡5-10分钟，浸泡干净后再冲洗干净，切成薄片，如图放入盘中。
-
步骤2/15
点击查看大图
然后倒入适量料酒，浸泡腌制一会，去腥，不可省略，这也是猪肝嫩的方法之一。
-
步骤3/15
点击查看大图
期间可以将韭菜挑去黄叶，然后清洗干净，沥干水分，切段备用。如果有老根的话，切去一点老根。
-
步骤4/15
点击查看大图
切好以后，就可以开始在干净无水锅里倒入玉米油，开大火将油烧热。
-
步骤5/15
点击查看大图
将腌好的猪肝，倒去多余液体。放入锅里，迅速进行翻炒。
-
步骤6/15
点击查看大图
翻炒到猪肝几乎完全变色即可。
-
步骤7/15
点击查看大图
然后盛出备用。
-
步骤8/15
点击查看大图
锅里留底油，下姜片，开大火，略微翻炒。爆香。
-
步骤9/15
点击查看大图
倒入切好的韭菜段，开始翻炒。
-
步骤10/15
点击查看大图
翻炒1-2分钟，直到韭菜颜色变深，变软，炒熟以后。
-
步骤11/15
点击查看大图
再倒入之前炒好的猪肝，一起翻炒。
-
步骤12/15
点击查看大图
翻炒1-2分钟，就可以加盐调味，盐量根据自己个人口味调节。翻炒一会炒匀，入味。
-
步骤13/15
点击查看大图
最后加入一点点鸡精，提鲜，也可以不加。翻炒一会，炒匀后即可关火。
-
步骤14/15
点击查看大图
装盘。
-
最后一步
点击查看大图
开动！
1、步骤不可省略哦，不喜欢料酒的话只能换方了。2、猪肝爆炒，不需要炒太久，猪肝炒到变色即可。3、按步骤来操作哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-27
韭菜炒猪肝的相关分类
韭菜炒猪肝的相关推荐
-
地三鲜
35116624人看过 -
麻辣鱼片
637331人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#凉虾
743576人看过 -
有机黄豆自做豆腐
195357人看过 -
#节后清肠大作战#西芹百合炒腰果
328459人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7575179人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#酥炸鱼块
174118人看过 -
西芹百合腰果炒黑木耳
40048人看过 -
#万物皆可搭#韭菜炒猪肝
175668人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#糖醋鱼块
172392人看过 -
焖大虾
2802717人看过 -
韭菜炒猪肝
300203人看过
