海蛎子萝卜丝饺子
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步骤1/18
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面团和好揉匀,盖保鲜膜醒一会。
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步骤2/18
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生海蛎子剥出肉。
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步骤3/18
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洗好的海蛎子少许盐抓匀备用。
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步骤4/18
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绿萝卜半个。
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步骤5/18
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擦成丝。
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步骤6/18
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焯水后捞出过冷水。
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步骤7/18
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攥干水分。
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步骤8/18
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肉剁碎(或用现成的肉馅)。
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步骤9/18
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香菜切末。
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步骤10/18
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海蛎子一切两半。
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步骤11/18
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肉馅先用生抽、蚝油、盐拌匀入味。
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步骤12/18
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加萝卜丝拌匀(顺同一方向)。
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步骤13/18
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加入香菜末拌匀,加花生油和香油,拌匀。
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步骤14/18
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最后加入海蛎子拌匀。
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步骤15/18
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面团搓长条,分割剂子。
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步骤16/18
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擀皮、包馅。
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步骤17/18
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饺子包好了。
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最后一步
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饺子煮熟,开吃。(煮饺子方法见下面小贴士)
1、花样饺子包法视频:https://www.douguo.com/cookbook/1635183.html
2、煮饺子的方法:俗话说:“煮饺子要水多。”所以煮饺子适合用稍大一点的锅,锅里倒入足够的水,水煮开后下饺子,然后用铲子沿着锅边及锅底轻轻的铲一圈避免粘锅,盖上锅盖煮饺子。大约过1分钟左右,开盖再用铲子沿着锅边及锅底轻轻的铲一圈,以防粘锅,再盖上锅盖,等开锅后点入凉水,从这个时候起就不用盖盖了,一共开三次点三次凉水,再次开锅饺子就煮好了,捞饺子一定要将水控净,否则出锅后容易破皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-27
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