巧克力咖啡戚风蛋糕
超浓郁的咖啡味加上巧克力味的戚风，让人吃上一口就爱上 模具：学厨7寸中空模具
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步骤1/16
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材料准备齐
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步骤2/16
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鸡蛋分离，分别放入两个干净无不无油的打蛋盆里
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步骤3/16
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咖啡粉加热水融化，晾了备用
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步骤4/16
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蛋黄加玉米油搅拌均匀
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步骤5/16
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加入咖啡液
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步骤6/16
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搅拌均匀
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步骤7/16
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加入过筛的低筋面粉
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步骤8/16
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拌到无面粉颗粒
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步骤9/16
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细砂糖分三次加入蛋白里，打发到纹路清晰的小弯钩状
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步骤10/16
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将打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤11/16
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再将剩下的蛋白中充分翻拌均匀
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步骤12/16
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加入巧克力豆
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步骤13/16
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拌匀
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步骤14/16
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将蛋糕糊倒入模具中，按住烟囱拿起模具轻震两下，震出气泡
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步骤15/16
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放入预热好的烤箱中下层，160度50分，烤好后取出倒扣放凉（烤箱温度仅供参考）
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-27
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