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卡哇伊红苹果曲奇的做法

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卡哇伊红苹果曲奇

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秋天来啦！果实丰收啦～用安全优质的安佳乳制品做一道美味，在这金秋时节和大家分享你的快乐吧～

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1小时以上 | 切墩(初级)

安佳无盐黄油 150g

、

糖粉 120g

、

盐 1g

、

全蛋液 40g

、

低筋面粉 270g

、

杏仁粉 30g

、

泡打粉 1g

、

耐烤巧克力豆饼干个数的两倍

、

色素红色绿色

烹饪步骤

步骤1/34 点击查看大图
安佳无盐黄油室温软化
步骤2/34 点击查看大图
天冷的时候或者来不及的话就借助电吹风的热风
步骤3/34 点击查看大图
用手抽打蛋器搅匀软化的黄油
步骤4/34 点击查看大图
加入糖粉搅拌均匀
步骤5/34 点击查看大图
加入盐搅拌均匀
步骤6/34 点击查看大图
分两次加入全蛋液搅拌均匀
步骤7/34 点击查看大图
第二次加入
步骤8/34 点击查看大图
所有粉类一起过筛到黄油里
步骤9/34 点击查看大图
要耐心，杏仁粉不好过筛
步骤10/34 点击查看大图
用刮刀切拌+压拌至无干粉
步骤11/34 点击查看大图
这样子
步骤12/34 点击查看大图
取100g左右面团
步骤13/34 点击查看大图
加入红色粉，压拌均匀
步骤14/34 点击查看大图
红色面团放到两张油纸中间
步骤15/34 点击查看大图
擀成厚薄均匀的长方形面片，入冰箱冷藏30分钟
步骤16/34 点击查看大图
取20-30克面团
步骤17/34 点击查看大图
加入绿色素，压拌均匀
步骤18/34 点击查看大图
将面团放一张油纸上面整理成一条扁圆柱形，入冰箱冷藏30分钟
步骤19/34 点击查看大图
剩余的原色面团整理成直径5厘米左右的圆柱形，入冷冻30分钟
步骤20/34 点击查看大图
有心的话，可以再分出一坨面团弄成绿色，可以单独做几片叶子饼干
步骤21/34 点击查看大图
将面团放到油纸上整理成叶片的形状，入冰箱冷藏30分钟
步骤22/34 点击查看大图
取出冻硬的原色面团，把顶部切一个深些宽些的凹槽
步骤23/34 点击查看大图
原色面团翻过来，把底部切一个浅些窄些的凹槽
步骤24/34 点击查看大图
然后取出红色面片，把原色面团放上去，窄凹槽放下面
步骤25/34 点击查看大图
用红色面团包裹原色面团，包服帖！一定贴紧！包到顶部凹槽，多余红色面团切掉
步骤26/34 点击查看大图
完成后的苹果
步骤27/34 点击查看大图
侧面是这样的苹果形状
步骤28/34 点击查看大图
然后取出绿色条状面团，放到大凹槽上面，往左歪一点，整体包好包紧，冷冻1小时
步骤29/34 点击查看大图
我因为夜深了，只冷冻了30分钟不到就取出来了，最好多冷冻到一小时，先切掉两头不平整的
步骤30/34 点击查看大图
其余的切成0.8cm宽的片，每切一刀可以擦一下刀，以免红色面团沾到刀刃把原色面团弄脏（当然我偷懒了没擦）
步骤31/34 点击查看大图
一定要冻1小时啊，否则天热切到一半就软了，加上不擦刀刃，就会得到很多脏脏的苹果片
步骤32/34 点击查看大图
切好后用耐烤巧克力豆装饰成果仁
步骤33/34 点击查看大图
入预热好的烤箱165度、15分钟
最后一步点击查看大图
取出晾凉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-27

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