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苹果曲奇饼干的做法

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苹果曲奇饼干

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这两天跟小饼干杠上了短时间内不想再做了

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30~60分钟

低筋面粉（如果没有可以中筋面粉80，玉米淀粉20，4:1的比例就行） 100克

、

黄油 50克

、

全蛋液 10克

、

白砂糖 30克

、

食用色素适量

、

关于色素如果是粉状可以直接放在面团里，液体的可以放在蛋液里混合后再揉进面团，不然不均匀

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料揉匀，电子秤罢工了，所以大概估一下。三分之二的原色，剩下三分之一用了红色色素揉匀，苹果叶子如果家里有绿色色素的话可以取20克左右原色面团揉一下
步骤2/9 点击查看大图
我是没有绿色色素。所以取了20克左右原色面团放在边上准备最后做叶子。原色搓圆，粉色擀成面皮，硬币厚度，建议放在保鲜膜上擀，这样方便卷。
步骤3/9 点击查看大图
拿根筷子在原色圆柱面团中间压一下
步骤4/9 点击查看大图
就像这个样子，这样苹果蒂的位子才比较像，然后保鲜膜包住放冰箱冷藏10分钟定型，拿出来用粉色裹住，粉色不用冷藏
步骤5/9 点击查看大图
整形成这样，用保鲜膜包住冰箱冷藏30分钟左右变硬，方便后面切片
步骤6/9 点击查看大图
像这样
步骤7/9 点击查看大图
剩下的20原色面团捏成这样小叶子形状放上去就很像啦
步骤8/9 点击查看大图
烤箱165度20分钟，一定要盖锡纸，不然上色太深不好看，放凉后用巧克力点的小点，可以用牙签，也可以用裱花袋，怎么方便怎么来，也可以在烤之前用黑芝麻做
最后一步点击查看大图
像这样，本来准备用巧克力在叶子上涂一下的，涂了两个发现不好看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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